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スノースキンムーンケーキ

伝統的な焼いた月餅とは違い、雪肌のようになめらかで、もっちりとしたお餅生地で作った生タイプの月餅です。カラフルで、見た目も可愛く、日本人好みにミルキーな生地に仕上げました。 

スノースキンムーンケーキ 桔梗

桔梗

[ マンゴー✕白ねりあん ]

完熟マンゴーをすっきりとした甘さの白あんで包んだ餡玉で作りました。マンゴーのジューシーさがお口に広がります。

スノースキンムーンケーキ 龍

 [ 黒豆きな粉あん✕チョコレート]

濃厚チョコレートと香ばしい風味豊かな黒豆きな粉あんで作った餡玉を、ココアをたっぷり練り込んだ生地で包みました。食べた瞬間にチョコレートがとろけ出します。 

スノースキンムーンケーキ 寿

寿

 [ ブルー生チョコ✕白ねりあん ]

 アールグレイ香る青い生チョコを白あんで包み、バタフライピーで作った色鮮やかな生地 で仕上げました。見た目も美しく、お口の中でベルガモットの爽やかな香りが広がります。

スノースキンムーンケーキ 福

 [ いちご×黄金ミルクあん]

 甘酸っぱいいちごを、丸ごと一つ、ミルクあんで包みました。いちごの甘酸っぱさとあんのまろやかな甘さが絶妙な組み合わせです。

緑豆ムーンケーキ

古くから漢方や薬膳に使用される緑豆を蒸し、バターや砂糖を加え、丁寧に裏ごしして作ります。あんこなどを包んだ緑豆ケーキは、上品な甘さとホロホロと崩れるような食感が特徴です。 

緑豆ムーンケーキ すずらん

すずらん 

[ とろけるミルクバター ✕ 小倉あん ]

ふんわり自家製ミルクバターを、優しい味わいの小倉あんで包み込んだ餡玉と、上品な緑豆生地との組み合わせは、食べた瞬間にバターと一緒に緑豆あんがとろけていく逸品です。


緑豆ムーンケーキ 瓢箪

  瓢箪 

[ レモンクリームチーズあん ✕ ブルーベリー ]

ブルーベリーをレモンピール入りのクリームチーズあんで包み込んだ緑豆ムーンケーキは、クリームチーズのコクとレモンの爽やかな酸味を楽しめます。 

緑豆ムーンケーキ 吉祥文様

吉祥文様 

[ 薔薇あん✕求肥  ]
薔薇の花びらを練り込んだ淡いピンクのあんで、柔らかな求肥を包み込んだ、華やかな薔薇の香りを楽しむ、贅沢な味わいのムーンケーキです。 


緑豆ムーンケーキ 金木犀

金木犀

[ 緑豆あん×求肥  ]

柔らかな求肥を滑らかな緑豆あんで包みました。緑豆あん本来の味わいを存分に楽しめる逸品です。

パイナップルケーキ 

 自家製パイナップルあん✕バター香るサクサク生地 

パイナップルケーキ